Allan Christian B. Życie bez pieczywa (5)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Do tego �ycie w otoczeniu zwierz�tudomowionych narazi�o ludzi na nowe schorzenia zaka�ne.W neolicie rosn�capopulacja ludzi i ich skoncentrowanie w miastach Mezopotamii i w dolinach Nilui Indusu musia�o prowadzi� do licznych epidemii.Pierwsi mieszka�cy tych osad prawdopodobnie mieli niewielk� nabyt� czy wrodzon�oporno�� na choroby, które zacz�y si� szerzy� z chwil� wzrostu liczbyludno�ci.Nasi praprzodkowie musieli do�wiadcza� podobnych tragedii jakwspó�cze�ni Eskimosi czy mieszka�cy Wysp Owczych po zetkni�ciu si� z gru�lic�albo odr�, czy te� �redniowieczni Europejczycy, gdy hiszpa�scy konkwistadorzyprzywie�li z Ameryki Po�udniowej wirus grypy.CZY MO�LIWE JEST PRZYSTOSOWANIE SI� DO W�GLOWODAN�WW chwili, gdy rolnictwo i masowa urbanizacja ery neolitu otworzy�a przed lud�mizupe�nie nowe mo�liwo�ci, rodzaj ludzki wkroczy� na �cie�k� ewolucyjn�, któramo�e doprowadzi� do powstania nowego gatunku.Jednak�e aby zmieni� mi�so�erc� w"w�glowodano�erc�", potrzebne s� tysi�ce ma�ych etapów, takich jak mutacje,nowe kombinacje genetyczne, a wreszcie pod��aj�cy za nimi dobór naturalny.Jakju� powiedzieli�my proces ten nie dobieg� jeszcze ko�ca.W genach ludzkichnaukowcy odkrywaj� coraz nowe mutacje towarzysz�ce ró�nym chorobom.Czyniektóre z nich mog� by� wynikiem nadmiaru w�glowodanów w diecie? Odpowied�prawie na pewno brzmi: tak.Dlaczego ludzie nie mog� si� przystosowa� do tego nadmiaru w�glowodanów? Wepoce lodowcowej od�ywiali si� bowiem wy��cznie pokarmami pochodzeniazwierz�cego.Surowe warunki klimatyczne stanowi�y czynnik selekcyjny, którymusia� doprowadzi� do prawie doskona�ego dopasowania ludzkiego metabolizmu dodiety mi�snej.W porównaniu z dwoma milionami lat �ywienia si� mi�sem i padlin�oraz wiekami zlodowace�, te 5 ty�.lat (a 2 ty�.w Europie), które min�y odwprowadzenia uprawy roli, to zdecydowanie za ma�o, aby organizm przystosowa�si� do nowego rodzaju pokarmu.Gdy spojrze� na histori� ludzkich chorób przez pryzmat w�drówek Europejczyków,ukazuje si� bardzo interesuj�cy obraz.Spo�eczno�ci najbli�sze obszaru�ródziemnomorskiego zdaj� si� najmniej cierpie� z powodu choróbcywilizacyjnych4.Obszar ten stanowi� na kontynencie europejskim g�ówn� kolebk�rolnictwa, co jest o tyle zrozumia�e, �e kiedy sko�czy�a si� epoka lodowcowa,tam w�a�nie by�o najcieplej.W miar� posuwania si� na pó�noc, populacje trapicoraz wi�ksza liczba chorób.Fakt ten znajduje potwierdzenie w dost�pnychdanych epidemiologicznych.Nowotwory5, choroby serca, cukrzyca6 i stwardnienierozsiane7 uzewn�trzniaj� si� najsilniej w tych spo�eczno�ciach, które dorolnictwa przywyk�y stosunkowo niedawno.Struktura genetyczna populacji, które do zwi�kszonej ilo�ci w�glowodanów wdiecie przywyka�y d�u�ej (na przyk�ad l O a nie 2 ty�.lat), mia�a wi�cej czasudla adaptacji, a zatem wi�ksze spo�ycie w�glowodanów nie wywo�uje u tych ludziniekorzystnych241240skutków.Wydaje si�, �e populacje, które z du�� ilo�ci� w�glowodanów w dieciespotka�y si� niedawno, z dietami bogatymi w w�glowodany radz� sobie o wielegorzej.Taka "teoria adaptacyjna" wyja�nia wiele obserwacji na temat choróbcywilizacyjnych i ruchów migracyjnych, które zacz�y si� wraz z rewolucj�rolnicz� i trwaj � do dzisiaj.Jak ju� wspomniano, drugiej przyczyny, dla której proces przystosowawczy dodiety w�glowodanowej nie zosta� jeszcze zako�czony, mo�na szuka� w samymmechanizmie ewolucji.My�liwi �yli w ma�ych grupach, co faworyzowa�o wszelkiegwa�towne zmiany o pod�o�u dziedzicznym.Aby zrozumie� to lepiej, musiszprzypomnie� sobie, �e ka�demu genowi odziedziczonemu od jednego z rodzicówodpowiada gen odziedziczony po drugim z nich.Wi�kszo�� cech nowych, czyli"nienormalnych", jest recesywna i w ogóle si� nie ujawnia, przynajmniej takd�ugo, jak d�ugo dominuj� nad nimi cechy normalne.Nowa cecha uzewn�trznia si�w potomstwie dopiero wtedy, gdy dziecko otrzymuje j� od obojga rodziców.Dochodzi do tego zazwyczaj wtedy, gdy rodzice s� spokrewnieni, a to z koleijest dosy� powszechnym zjawiskiem w ma�ych spo�eczno�ciach, gdzie do kojarzeniakrewniaczego musi dochodzi� cz�sto.Od dawna wiadomo, �e ujawniaj� si� w tensposób ró�ne niepo��dane cechy.To w�a�nie dlatego w wi�kszo�ci kulturma��e�stwa mi�dzy osobami spokrewnionymi spotykaj� si� z dezaprobat� albo s�zakazane.Prawa dziedziczno�ci stosuj� si� jednak równie� do cech korzystnych inormalnych, które s�u�� udoskonaleniu gatunku.Te te� pojawiaj� si� pr�dzej wma�ych grupach, zmuszonych do kojarzenia krewniaczego.Z tego wniosek, �e wma�ych spo�eczno�ciach prymitywnych ludzi ewolucja przebiega szybciej.Wprowadzanie rolnictwa, a tym samym przej�cie od paleolitu do neolitu, trwa�o wEuropie zaledwie 2 ty�.lat (czyli nieco krócej ni� na Bliskim Wschodzie) - awi�c na pewno nie do�� d�ugo, by metabolizm ówczesnych ludzi przystosowa� si�do nowego sposobu od�ywiania.Co wi�cej, uprawa zbo�a umo�liwi�a istnienie du�ych populacji, a zarazemspowolni�a proces ewolucji.Nowe cechy przesta�y si� ujawnia�, poniewa� wraz zrozwojem populacji i wzrostem szans na ma��e�stwo poza rodzin� wzros�o te�prawdopodobie�stwo, �e zostan� "zatuszowane" dotychczasowymi cechamidominuj�cymi.W ten sposób dosz�o do spowolnienia doboru naturalnego iewolucji, a co za tym idzie równie� tempa naturalnego przystosowywania ludzi donowych rodzajów po�ywienia [ Pobierz całość w formacie PDF ]

do ÂściÂągnięcia > pdf > download > pobieranie > ebook

Menu

Podobne